Legfontosabb / Hasnyálmirigy-gyulladás

Hogyan kell enni a hasnyálmirigy-gyulladás után, a menü minden nap

Hasnyálmirigy-gyulladás

A hasnyálmirigy-gyulladás hasnyálmirigy-diszfunkció, amelyben gyulladás lép fel, és megszűnik az enzimek elegendő mennyiségben történő felszabadítása az élelmiszer lebontásához. Így az emésztési folyamat zavart, és a szervezet a létfontosságú tevékenységéhez szükséges erőforrások hiányát szenved. Ezen túlmenően nehéz az enzimek kilépni a hasnyálmirigyből - felhalmozódnak és korrodálják a testet. A betegség kezelésének legfontosabb összetevője egy speciális diéta. A hasnyálmirigy-gyulladás utáni étrendet meg kell figyelni. Enélkül a helyreállítás lehetetlen.

okai

A pancreatitis fő okai:

  • az epehólyag gyulladása;
  • alkoholos italok gyakori használata;
  • zsíros ételek;
  • epekőbetegség;
  • hasnyálmirigy sérülések;
  • vegyi és egyéb káros anyagok expozíciója;
  • műtét.

Korai szakaszban a hasnyálmirigy-gyulladás szinte fájdalom nélkül jelentkezik. Az émelygés, az étkezés utáni nehézség érzése, gyomorégés. Ennek a betegségnek a támadásai nagyon akutak, hányinger, hányás, bal oldali fájdalom, néha 38 fokos hőmérséklet.

A támadásokat szédülés, tachycardia, emésztési zavarok kísérik.

Az önkezelés szigorúan tilos, ellenkező esetben helyrehozhatatlan következményekkel járhat, beleértve a halált is. A kezelés bármely szakaszában, és különösen a támadások után kizárólag a kórházban történik.

Diéta az első napokban

A pancreatitis támadása súlyos fájdalom, hányinger, hányás, láz. A beteg elveszti étvágyát, és ez még jó, mert az első napokban nem lehet enni. Bármely étel teljesen kizárásra kerül, és a legtöbb esetben a beteg nem iszik. Ez lehetővé teszi a hasnyálmirigy maximális kirakodását, amely „mentesül a kötelességétől” az enzimek kiválasztására, és lehetőséget kap a helyreállításra.

Száraz étrend alatt a hasnyálmirigy-gyulladás során a szervezetet glükóz és vitaminok támasztják alá, intravénásan, droppereken keresztül. Abban az esetben, ha a tilalom nem vonatkozik az ivásra, a beteg kis adagokban vizet kap, és csak nem szénsavas. A maximális napi ráta fél liter. A "Borjomi" gyógyító ásványvizet lehet venni.

Az éhezés az állapot súlyosságától függően egy-három napig tart. Ezután a beteg speciális diétára kerül.

Kilépés a böjtből

A támadás után fokozatosan menjen ki a böjtből, figyelve a maximális óvatosságot. Körülbelül 3-4. Napon a beteg enyhe rózsa-csípődobozokat is inni tud kis mennyiségű cukorral. Ezután a menüben sózott zöldség- vagy nyálkahús-levesek, burgonyapürével vagy folyékony konzisztenciájú sárgarépa, jól főtt gabonafélék, árpa vagy búza gabonafélék, gyümölcszselék. Az alacsony zsírtartalmú tejtermékek, például a kefir vagy a joghurt is megengedettek.

Fokozatosan egyre változatosabbá válik az élelmiszer, de még mindig vannak korlátozások, mint az engedélyezett étel. Párolt vagy főtt halat, túrót és ételeket, alacsony zsírtartalmú tejet vezetnek be az étrendbe. Körülbelül 7-10 nappal a támadás után hozzáadhat húst a menühöz. Természetesen, sovány (csirke, nyúl) és jól főzött vagy párolt.

A táplálkozás elvei a támadás után

A táplálkozási szabályok betartása nemcsak az akut időszakban, hanem azt követően is rendkívül fontos, amikor a beteg kórházból kerül ki, és visszatér a szokásos életébe. El kell értenünk azt az elképzelést, hogy az étel nem lehet ugyanaz, és megmutatja az akaratot. A hasnyálmirigy-gyulladás utáni táplálkozás főbb elvei a következők:

  • az edényeket forrással, gőzöléssel, pörköléssel vagy sütéssel kell főzni;
  • nagy adagok nem tartoznak ide, az étkezéseknek frakcionáltaknak kell lenniük, naponta 5-6 adagra kell osztani;
  • hideg és meleg nem elfogadható;
  • célszerűen legalább először enni pépes ételeket, majd - alaposan megrágni mindent;
  • tiltott bármilyen káros adalékanyag (színezékek, ízek, tartósítószerek);
  • a termékeknek frissnek kell lenniük;
  • az alkohol teljesen kizárt az életből;
  • zsíros, fűszeres, sós, füstölt, sült ételek is tabu;
  • lúgos víz jó ivásra;
  • a napi adagnak tartalmaznia kell egy csomó fehérjét (kb. 160 gramm) és minimális zsírtartalmú szénhidrátokat;
  • egy nap nem lehet több mint három kiló ételt enni, több mint másfél liter folyadékot inni.
A normák megsértése következményekkel jár az új támadások formájában. Minden olyan ételt, amely kellemetlen tüneteket okoz, azonnal el kell távolítani az étrendből. Minden szervezet egyéni, és az, ami előnyös valakinek, kárt okozhat a másiknak.

A tiltott termékek listája

Azok a termékek, amelyeknek a hasnyálmirigy-gyulladás után nem lehetnek étrendben, a következők:

  • zsíros hús, hal, húsleves ezek alapján;
  • gombák és levesek hozzáadásukkal;
  • savanyú gyümölcsök, bogyók, gyümölcslevek;
  • zöldek;
  • káposzta;
  • retek;
  • retek;
  • fehérrépa;
  • avokádó;
  • bab;
  • fehérrépa;
  • alacsony minőségű tészta;
  • frissen sült áruk, sütemények;
  • fagylalt;
  • kávé;
  • kakaó;
  • szóda.

A termékek korlátozása

A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása utáni rehabilitáció során korlátozni kell a következők használatát:

  • édességek;
  • vörös hús;
  • teljes tej;
  • tojás;
  • kukorica;
  • szójabab;
  • fehér kenyér;
  • nyers zöldségek, gyümölcsök;
  • olajok (zöldség, krém);
  • tészta.

Megengedett étel

A hasnyálmirigy-diszfunkcióban szenvedő embereknek ajánlott a diétába foglalni:

  • sovány hal (csuka, harcsa, tőkehal, keszeg, sturgeon, csuka, ezüst ponty);
  • soványhústermékek (csirke, nyúl, pulyka);
  • joghurtok, kefir, alacsony zsírtartalmú túró;
  • gabonafélék (hajdina, köles, zabpehely, barna rizs);
  • főtt, sült, párolt zöldségek, gyümölcsök, kivéve azokat, amelyek a tiltott listán vannak, valamint kompótok, zselék, gyengén koncentrált gyümölcslevek;
  • teák, gyógyteák.

A nap indikatív menüje

A fenti termékek listájából rengeteg étel készíthető, és az étrend nem lesz kevés. Ezek a levesek, burgonyapüré, húsgombóc, húsgombóc, húsgombóc, puding, rakott, pörkölt, és még sok más. Itt van egy indikatív menü a napra, amely a hasnyálmirigy-gyulladás utáni étrend részeként készült.

  • Első reggeli: a kemencében sült sovány húsból vagy sovány halból készült gőzszelet vagy két párolt tojás rántotta; zabpehely vagy rizs zabkása; egy szelet kenyeret és egy pohár gyógyteát.
  • A második reggeli: zabliszt cookie-k vagy kekszek, vagy alacsony zsírtartalmú túró. Plusz tea hozzáadott tej.
  • Ebéd: leves hús nélkül burgonyával, vagy hús nélküli káposztaleves; párolt csirkehús vagy húsgombóc; sárgarépa püré vagy burgonyapürével növényi olajjal; egy darab kenyeret; zselé vagy alma zselé.
  • Snack: zöldséges serpenyő, vagy egy darab főtt csirke, vagy néhány szelet húshús töltött tojással; egy darab kenyeret; zöld tea.
  • Vacsora: karfiol krémleves, cukkini; egy pár párolt hal; kenyér; gyógynövény tea.
  • Második vacsora: gyömbéres keksz, banán vagy édes alma, zselé vagy kefir.

A napi étkezések száma ebben a menüben nem haladja meg a 250 grammot.

Tehát nagy figyelmet kell fordítani a hasnyálmirigy-gyulladás utáni táplálkozásra. Speciális diéta nélkül a gyógyulás lehetetlen - a terápia lényeges része. Még a gyógyszerek szedése gyakran nem játszik olyan komoly szerepet a hasnyálmirigy gyulladásában, mint a jól átgondolt étrend. Ebből a maximális kimeneti terméknek kell lennie, amely a beteg károsodásához vezethet, de ugyanakkor az étel (az első néhány nap kivételével) nem lehet "rossz".

A testnek szüksége van erőre a betegség elleni küzdelemben, ezért tápláló és változatos táplálékra van szüksége. Megfelelő mennyiségű tápanyagot fogyasztva, a táplálkozás alapelveinek betartásával, valamint az orvos ajánlásait követve a betegnek minden esélye van arra, hogy örökre elfelejtse a pancreatitis támadását.

Mit lehet enni a hasnyálmirigy-gyulladás után?

Táplálkozás a hasnyálmirigy-gyulladás után

Az émelygés, a hypochondrium fájdalma és az étellel kapcsolatos undor ismeretes tünetek, ugye? Ha valaha is észlelte ezeket a tüneteket, soha többé nem akar visszatérni hozzájuk. Ennek a kellemetlen állapotnak az oka a testünk kicsi, de ugyanakkor fontos szerve is. Ennek a betegségnek a neve pancreatitis.

A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának pillanatában a hasnyálmirigy enzimek a duodenumba való belépés helyett a mirigyben maradnak, és megkezdik az emésztést, és a betegséget komplex intézkedésekkel lehet kiküszöbölni, amelyek közül a gyógyszerek szedése mellett speciális diétát tartanak.

A kedvenc finomságok megtagadása - nagyon kicsi ár, hogy a betegség támadása ne zavarja meg, gondolod? A cikk figyelembe veszi a betegség súlyosbodása után sikeresen alkalmazott étrend-típusokat, és felsorolja a pancreatitis megengedett és tiltott termékeit.

Ez azt fogja tanítani, hogy később önállóan formázza a menüt, és beállítsa az ételt, kicsit megváltoztatva kedvenc ételek receptjeit, hogy hasznosak legyenek.

Hogyan kell enni az akut pancreatitis támadása után

Mi okozza a hasnyálmirigy-gyulladást és milyen esetekben sem segít a beteg a legjobb gyógyszerekben.

A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy gyulladása, egy kicsi, de nagyon fontos szerv a testünkben. A hasnyálmirigy-gyulladás során az általa szekretált enzimek nem kerülnek a duodenumba, mivel ideális esetben, de a mirigyben kell maradniuk, és elkezdenek emészteni.

Az akut pancreatitis támadása során a fájdalom elviselhetetlen, a testhőmérséklet nagyon magas lehet. Ebben az esetben egy mentőt kell hívnia, egy hideg vízzel vagy jéggel ellátott palackot a fájdalmas pontra, ne mozduljon és várjon az orvosok érkezéséig.

Akut pancreatitisben szenvedő betegek általában kórházi állapotban vannak több napig. Az intravénásan fájdalomcsillapítók és fehérje keverékek adhatók. A teljes éhezési sztrájk (csak korlátlan mennyiségű víz megengedett) körülbelül három napig tart.

okok

Miért fordul elő pancreatitis? Úgy vélik, hogy az általa kiváltott fő okok az alkoholfogyasztás, valamint a sült és zsíros ételek. Ugyanakkor előfordulhat, hogy egy személy egészséges életmódot vezet, nem iszik, nem eszik gyorsétteremt és sült ételeket, de van pancreatitis. Ez egyszerű: a hasnyálmirigy-gyulladás stresszt okoz, amely a különböző belső szervekre rúg.

Mi veszélyes

Pancreatitis - még krónikus és lassú - nem indítható. Cukorbetegség, hasnyálmirigy-nekrózis - a hasnyálmirigy és a rák teljes kihalása.

Mit lehet enni

Alacsony zsírtartalmú hús (borjúhús), hal (például pollock) és baromfi (csirke, pulyka), alacsony zsírtartalmú túró és tejföl, tojás (nem sült, nem főtt, hanem például gőz omlett). Kása a vízen, gyümölcs kompótok, zöldségpüré, gyógynövény tea és zselé. Csak párra kell forralni, sütni vagy főzni. Kívánatos ételeket őrölni - jobb, ha húsokat húsgombócokban enni, mint egy darabot.

Néha az orvosok engedélyezik a vajot - akár 30 gramm naponta. Az akut szakaszban fogyasztott növényi zsírok azonban nem kívánatosak. Lisztből keksz (lehetőleg házi készítésű) és szárítás (margarin hozzáadása nélkül). Az étkezésnek részlegesnek kell lennie - naponta 6-8 alkalommal, kis adagokban - legfeljebb 300 gramm. A pankreatitist 1 hónaptól hat hónapig kezeljük.

Ami teljesen lehetetlen

Savanyúság, füstölt hús, kávé, csokoládé, savanyú gyümölcslevek, sült, fűszeres, szóda. A friss, forró és rozs kenyér sem. A sütést követő második napon csak fehér kenyeret lehet enni.

A pancreatitis kezelés három pillére

Az orvosoknak van kifejezése: a hasnyálmirigy hideg, éhség és béke szeret. Az akut pancreatitis tüneteinek eltávolítása után a beteg kezelést kap - különféle gyógyszerek, beleértve az enzim gyógyszereket is, amelyek elősegítik az emésztési folyamatot. Az orvosok azonban ragaszkodnak ahhoz, hogy a pancreatitis kezelésében a legfontosabb dolog az étrend szigorú betartása.

Pancreatitis diéta

A hasnyálmirigy-gyulladás az emésztőrendszer egyik legsúlyosabb betegsége. Akut pancreatitis és krónikus, mindegyik típusnak saját jellemzői és kezelési módszerei vannak. A hasnyálmirigy-gyulladás az emésztőrendszer egyik legsúlyosabb betegsége.

Az egyik dolog a hasnyálmirigy-gyulladáshoz hasonló: a korábbi életforma és táplálkozás a múltban marad, mert a pancreatitis kezelés alapja majdnem egész életen át tartó étrend. A hasnyálmirigy nem bocsát meg táplálkozási hibákat, azonnal reagál a fájdalomra és az emésztési zavarokra.

A legfontosabb a pankreatitiszben

A hasnyálmirigy-gyulladás megszerzett betegség, a hasi trauma, a hasnyálmirigy vírusos elváltozásai következtében alakul ki, a máj és az epehólyag megzavarása, az alkohol és egyéb mérgező anyagok mérgezése, gyakori és súlyos étkezési zavarok következtében - hosszan tartó éhezés, étrend, étrend a fogyás célja.

A pancreatitis fő tünetei a következők:

  • hasi fájdalom - akut, tőr, majdnem az eszméletvesztés az akut pancreatitisben, vagy a krónikus variánsban tompa vagy fájó;
  • hányinger és hányás
  • a szék megszegése, gyakran erős hasmenés,
  • láz,
  • drámai fogyás.

Az akut pancreatitis általában a kórházba kerül. Az akut krónikus kezelést otthon lehet kezelni, de csak orvos felügyelete alatt. A hasnyálmirigy-gyulladás esetén az önkezelés veszélyes a pancreatonecrosisig (a mirigyszövet enzimatikus olvadása, a mirigy önemésztése) és a halálos peritonitis kialakulásával.

Orvosi táplálkozás a hasnyálmirigy-gyulladásra

A pancreatitis gyógyszert, enzimet és étrend-terápiát az orvos választja ki a beteg állapota és az adatok elemzése alapján. Az étrendi korrekció általános elvei azonban mindig ugyanazok maradnak. Nyugalmat adnak az emésztésnek és a hasnyálmirigynek, így csökkentik a fájdalmat és normalizálják a jólétet.

A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosan korlátozott - a szokásos termékek többségét el kell felejteni. Gyakran kell enni, napi 5-6 alkalommal, 2,5-3 óránként, 8 órás alvási szünetben. A térfogatnak azonban kisebbnek kell lennie - körülbelül 200-250 g, különösen az első alkalommal a betegség súlyosbodása után.

Az összes edényt mechanikusan feldolgozzák - szinte mindegyikük kopott formában kerül felhasználásra. Ezután, amikor a gyulladás megszűnik, nagyobb részecskék jelennek meg az élelmiszerben, de alaposan meg kell rágni az ételt. Mivel a teljes test elégtelen tápanyagellátás miatt szenved a hasnyálmirigy-gyulladás során, az étrend (hús, hal, tejtermékek) fehérje komponensének növelése szükséges - átlagosan napi 140-150 g fehérje.

De a zsírok és szénhidrátok, amelyek nagymértékben megterhelik a hasnyálmirigyet, a lehető legkisebbre korlátozódnak. Naponta körülbelül 300 g szénhidrátot kapunk, nem több, mint 70-80 g zsírt, a sokogonny hatású termékeket eltávolítják az étrendből - hús- és halleveset, káposzta levet és főzetet, míg 1-2 napig ajánlott a roham támadása. orvos felügyelete alatt.

Ha a hasnyálmirigy-gyulladást több folyadékra kell inni - ajánlott naponta 2 liter tiszta vizet inni, körülbelül 2-3 órányi vízzel kb.

Pancreatitis diéta

Természetesen a hasnyálmirigy-gyulladás esetén teljesen abba kell hagynia a dohányzást és az alkoholfogyasztást. Ezek a rohamok legerősebb provokátorai.

Mit kell kizárni?

A tiltott termékek listája meglehetősen lenyűgöző lesz, és először zavaró lehet. Azonban ezeknek a korlátozásoknak a betartása nélkül a mentesség nagyon hosszú időre várható. Fokozatosan fokozatosan bővítheti étrendjét, betartva a megfelelő táplálkozás általános elveit.

Tehát a krónikus folyamat egész akut periódusában vagy súlyosbodásának pillanatában ki kell zárni:

  • cékla, leves és cékla, okroshka, hús-, gomba- és halleves levesek, maguk a húslevesek,
  • zsíros hús - sertés, bárány, liba és kacsa,
  • belsőségek - vese, szív, agy, máj,
  • sült, füstölt, sós és fűszeres ételek,
  • konzervek
  • kolbász,
  • zsíros halak (harcsa, sturgeon, sturgeon, ponty),
  • kaviár,
  • szalonna, margarin, majonéz,
  • zsíros tejételek - tejszín, tejföl, koumiss,
  • sárgája, főtt tojás,
  • köles, kukorica, árpa, babkávé,
  • káposzta, fehérrépa, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, hagyma és fokhagyma, sóska, uborka, paradicsom és paprika,
  • citrusok, alma (savanyú fajták), szőlő, gránátalma, áfonya,
  • csokoládé lekvár
  • fűszeres sült, szószok, marinádok, ecet, ketchup,
  • minden szénsavas ital, sőt ásványvíz (csak gáz nélkül lehet),
  • erős tea és kávé, gyümölcslevek, kakaó,
  • minden friss kenyér és sütemény, palacsinta, pite, sütijük.
  • Mint látható, a korlátozások listája meglehetősen nagy, de ez csak az akut folyamat idejére vonatkozik. Ezután fokozatosan bővítheti az étrendet, de az idegesítő és "nehéz" ételeket majdnem örökre el kell felejteni.

Mit lehet enni?

Ez az első kérdés, amely a tiltások listájának elolvasása után merül fel. Természetesen az étrend nem nagyon változatos, de célja a hasnyálmirigy fenntartása és a gyulladás csökkentése.

engedélyezve:

  • szárított tegnap kenyér, keksz,
  • zöldség, tészta levesek,
  • gőzételek és baromfi - húsgombóc, húsgombóc, tekercs, pite, húspüré,
  • főtt hal filé (sovány), sült hal,
  • omlettek,
  • tej, túró, alacsony zsírtartalmú és nem fűszeres sajt, kefir,
  • növényi és krémes (gabonafélék) olajokban, t
  • zöldségpüré és pörköltek, főtt zöldségek,
  • makaróni, tészta, gabonafélék - zabpehely, búzadara, hajdina, rizs,
  • édesítetlen sült gyümölcsök (körte, alma, őszibarack, szilva), t
  • kompót, zselé, zselé,
  • gyógyteák, gyógyteák, korpa ital.
  • Természetesen az étrend korlátozott, de az orvosával együttműködve fokozatosan bővítheti a menüt.

Minta menü

Emlékeztetni kell arra, hogy a menüt otthon is lehet használni, a súlyosbodás abbamaradt, a hasnyálmirigy-gyulladás akut stádiumában, amit éhgyomorra írtak elő és fokozatosan bevezetik az ételt. Az étrend előkészítésekor ne feledje: legalább öt étkezésnek kell lennie, amelyek megközelítőleg megegyeznek a kalóriákkal és az emésztés terhelésével.

Menü a pancreatitisre 5 napig

Első nap

  • Reggeli: burgonyapüré - 100-150 g, 2 kenyérsütő, 200 ml ásványvíz (gáz nélkül).
  • Második reggeli: gőzcsirke szelet - 100 g, omlett - 100 g, fehér szárított kenyér - 1 szelet, 200 ml tej (kefir).
  • Ebéd: zöldségleves - 200 ml, főtt hal - 100 g, cukkini - 100 g, fehér kenyér - 1 darab, vadrózsa - 200 ml, banán harmada.
  • Snack: gyümölcs zselé - 100 g, alacsony zsírtartalmú túró -100 g, gázmentes ásványvíz - 200 ml.
  • Vacsora: zabpehely -200 g, tök püré - 100 g, párolt húsgombóc - 2 db., Gyenge teás tej, egy szelet sötét kenyér.

Második nap

  • Reggeli: hajdina kása -200 g, 2 keksz, fehér kenyér, 200 ml tea tejjel.
  • Második reggeli: gőzös marhahús szelet - 100 g, sárgarépa - 200 g, fehér szárított kenyér - 1 szelet, 200 ml szárított gyümölcsből készült kompót.
  • Ebéd: tészta leves - 200 ml, főtt csirke - 100 g, zöldségpüré - 100 g, fehér kenyér - 1 szelet, ásványvíz - 200 ml, fél sült körte.
  • Ebéd: alma püré - 200 g, gázmentes ásványvíz - 200 ml, Maria keksz - 100 g
  • Vacsora: burgonyapüré - 200 gramm, alacsony zsírtartalmú túró - 100 gramm, sajt szendvics (30 gramm sajt, szelet szárított kenyér), gyenge tea tejjel, szelet kenyér.

Harmadik nap

  • Reggeli: squash-tök püré - 100-150 g, 2 keksz, fehér kenyér, 200 ml ásványvíz (gáz nélkül!).
  • Második reggeli: alacsony zsírtartalmú túró - 100 g, sült körte fele, fehér szárított kenyér - 1 szelet, 200 ml kompót.
  • Ebéd: brokkoli leves - 200 ml, burgonyapürével főtt húskészítmény - 100 g, burgonyapüré - 100 g, fehér kenyér - 1 darab, kamilla tea - 200 ml.
  • Ebéd: zöldség pörkölt - 200 g, sajt - 50 g, gázmentes ásványvíz - 200 ml.
  • Vacsora: hajdina kása - 200 g, kefir - 200 g, fél banán, fehér kenyér szelet.

Negyedik nap

  • Reggeli: burgonyapüré - 100-150 g, 2 kenyérsütő, 200 ml ásványvíz (gáz nélkül).
  • Második reggeli: rizs kása - 200 g, fehér szárított kenyér - 1 db, 200 ml tej (kefir).
  • Ebéd: zöldségleves - 200 ml, főtt hal - 100 g, sárgarépa - 100 g, fehér kenyér - 1 szelet, dogrose húsleves - 200 ml, banán egyharmada.
  • Snack: rántotta - 100 g, sült édes alma, ásványvíz gáz nélkül - 200 ml.
  • Vacsora: zabpehely -200 g, tök püré - 100 g, párolt húsgombóc - 2 db., Gyenge teás tej, egy szelet sötét kenyér.

Ötödik nap

  • Reggeli: zabpehely -200 g, sütőtökpüré - 100 g, párolt húsgombóc - 2 db, teát meglehetősen gyenge tejjel, szelet kenyeret.
  • Második reggeli: gőzcsirke szelet - 100 g, omlett - 100 g, fehér szárított kenyér - 1 szelet, 200 ml tej (kefir).
  • Ebéd: tészta leves - 200 ml, gőzhal szelet - 100 g, tök püré sárgarépával - 100 g, fehér kenyér - 1 szelet, csipkebogyó - 200 ml, Maria sütemények - 2 db.
  • Ebéd: sült gyümölcs - 100 g, túró alacsony zsírtartalmú -100 g, gázmentes ásványvíz - 200 ml.
  • Vacsora: burgonyapürével - 100-150 g, 2 krutonnal fehér kenyérből, 200 ml ásványvízből (gáz nélkül!).

Ha betartja az orvosa ajánlásait, szigorúan kövesse az étrendet, és kövesse az összes utasítást, gyorsan elérheti a megkönnyebbülést. De a meglehetősen szigorú étrend a "nehéz" étel korlátozásával 3-6 hónapig tart. És akkor folyamatosan kell korlátozni a zsíros, sült, fűszereket és konzerveket.

A hasnyálmirigy-gyulladás esetén az étrend... káros!

A BelMAPO Gastroenterológiai és Táplálkozási Tanszék vezetője, Jurij Kharitonovich MARAHOVSKY válaszolt az olvasók kérdéseire a táplálkozásról és a megfelelő táplálkozásról bizonyos típusú betegségekben.

Akkor váltsam be az akut hasnyálmirigy-gyulladásra szánt bébiételre?

- Juri Kharitonovich, hello! Mondja meg, hogyan kell enni a férjemet az akut pancreatitis utáni rehabilitáció alatt? Tudok vitaminokat szedni és mit kell venni?

- Tudományosan bebizonyosodott lehetőségek a vitaminok bevételére nem léteznek. De van egy árnyalat - az akut pancreatitis után a betegnek naponta szüksége van E-vitaminra.

- Vagy talán csecsemő ételre kellene ülnie?

- Ha az akut hasnyálmirigy-gyulladás diagnosztizálása helyesen történt, akkor semmi nem szükséges a súlyosbodás befejezése után. Akut pancreatitisben nem fordul elő hasnyálmirigy-maradék hatás. Funkcionálisan tele van. Más szóval - ez az, hogy megbetegedjen az influenzával: beteg lett és elfelejtettem róla.

És a kisbabákról... Ha az aminosavak további bevezetésére van szükség, akkor jobb, ha nem a bébiétel formájában, hanem a sporttáplálkozás és a gyógyszertár között megtalálható kész keverékek formájában. És meg kell értenie, hogy a bébiételek nem helyettesítik a természetes termékek bevitelét.

- Lehetséges-e főtt kolbász és kolbász használata? És kávé?

- Mind a főtt kolbász, mind a kolbászokban kb. Hetente egyszer - kérem, enni. Gyakran nem éri meg. A kávé nem is tiltott, de nem szabad több mint három csésze naponta inni. Ismét megismétlem: nincs értelme az akut pancreatitisben szenvedő betegnek a legszigorúbb étrenden ülni. Nincs bizonyíték arra, hogy segít. Éppen ellenkezőleg - fáj.

- De a füstölt és zsíros zsírt még mindig korlátozni kell?

- Mi a hasnyálmirigy nem tetszik? Nem tetszik a zsíros húsok és a kemény sajtok, az alkohol és a hal kaviár.

- Juri Kharitonovich, miután egy 8 hónapig szigorú étrendben végzett hasnyálmirigy-gyulladás után 10 kilogrammot vesztettem el. Hogyan nyerhet súlyt a hasnyálmirigy károsítása nélkül? Tavaly szeptemberben eltávolítottam a köveket az epehólyagban.

- Mielőtt bármilyen döntést hozna, azt tanácsolom, hogy kórházba kerüljön a gasztroenterológiai terápiás osztályon - annak érdekében, hogy megbirkózzon a hasnyálmirigy-gyulladás változataival. A gyors fogyás nem jó a hasnyálmirigy számára. Annak érdekében, hogy megállítsuk a testtömegveszteséget, további aminosavak keverékét kell bevennie. Gyógyszertárakban vannak.

Gastroduodenitis: mit kell enni?

- 21 éves vagyok, 15 éves koromban gastroduodenitist diagnosztizáltam. Milyen táplálékot kell ülnöm, hogy elveszítsem öt kilót, és ne kapjak súlyosbodást?

- A gastroduodenitis inkább tévedés, mint diagnózis. Ilyen diagnózis csak akkor lehetséges, ha többszöri biopsziát vesz a nyombél és a gyomor nyálkahártyájából. Ugyanebben a gastroduodenitban a korlátozó étrend lehet. De ahhoz, hogy ez ne okozza a nyálkahártya reakcióit, biopszia formájában további helyzetértékelésre van szükség. Még mindig tudnia kell, hogy van-e gyulladásos folyamat, és ha igen, milyen terv. És csak akkor gondolkodjon az étrendről.

Hogyan történik a Helicobacter

- Helicobacterom van. Hogyan fertőződnek meg? És hová menjen, hogy találjanak egy kezelési rendet?

- Leggyakrabban olyan személytől fertőzött, aki Helicobacter-et visel és veled van a családban. A kezelési módot például a Makayonok professzionális tanácsadó központjában lehet kiválasztani. Tanácsot adnak az osztályom személyzetének.

Köszvény: zöldek tiltva

- Juri Kharitonovich, a férjem köszvény, mit tápláljon most?

- A fő ajánlás az összes zöld és a kapor, valamint a káposzta eltávolítása. Nincs elhagyó és verekedés. És győződjön meg róla, hogy csökkenti a fogyasztott hús mennyiségét. Legfeljebb hetente egyszer lehet.

- Igen, és a férjem naponta háromszor szükséges!

- Szükséges a lelkesedése, hogy megértsék, hogy a fogyatékosság következik. És rendszeresen szedje be a gyógyszert. A tejtermék lehet, de nem szabad kemény sajtokat enni, ahol 40-45% zsírt tartalmaz. És jobb, ha gondoskodunk a természetes csokoládéról, esetenként tejről. És kevesebb cukor.

- Gyümölcs? Áfonya? Málna?

- A gyümölcsök bármilyen korlátozás nélkül enni tudnak. Áfonya és málna is, de az adag nem lehet nagy, legfeljebb 100 - 150 gramm.

Mit lehet enni hasnyálmirigy-gyulladással?

Mit lehet enni?

Közvetlenül tudom, hogy ez a diéta nem örökké. Terápiás, a súlyosbodási időszakra írják elő, de mivel a hasnyálmirigy meglehetősen hosszú ideig helyreállítja a funkcióját, legalább másfél hónapig tart. Tehát gyakran, naponta 5-6-szor kell enni, és kicsit.

A pankreatitissal együtt és mit kell enni:

  1. Alacsony zsírtartalmú hús: főtt vagy apróra vágott - gőz szeletek, húsgombócok, puding. Megengedett: sovány marhahús, borjúhús, pulyka, csirke, nyúlhús
  2. Hal: főtt vagy gőz, sovány fajták (pl. Tőkehal, pollock, lepényhal, csuka vagy süllő), változás céljából - húsgombóc, gőz formájában is.
  3. Dara: hajdina, zabpehely, rizs, búzadara. A zabkása vízben vagy vízben 1: 1 arányban forralva. Az árpa és a köles dara nem a legjobb megoldás; Az árpa vagy a kukorica zabkása alkalmanként főzhető.
  4. Tészta: szósz nélkül, egy kanál olíva vagy vaj hozzáadása lehetséges. Tészta, hagymával és fokhagymával olajban sült, nem vonatkozik az 5p táblára!
  5. Tej: az egészet általában rosszul szállítják, és hasmenést és meteorizmust okozhatnak, de a kefir, a ryazhenka, a savanyú tej - amire szüksége van. Meg lehet enni sajtot, csak a szokásos zsírtartalom, legfeljebb 9%, a "falu" opciók, 18% zsírtartalommal adják az ellenséget. Tészta vagy lusta gombóc készíthető. Megengedett - csak nem akut (rövid öregedési periódusú) fajták: sajt, Adyghe, mozzarella, orosz, holland, Kostroma, Edam, Gouda, tilziter. Tejföl, ha hozzáadjuk a levest, egy evőkanál.
  6. Tojás: ritkán, főtt lágy főtt vagy omlett formájában.
  7. Zöldségek: burgonya, sárgarépa, répa, sütőtök, cukkini, karfiol, zöldborsó - csak főtt vagy sült, még jobb - tört, burgonyapürével, rakott vagy vegetáriánus leves formájában. A fehér káposzta és a paradicsom (szintén főtt) nem tilos, de korlátozott.
  8. Gyümölcsök: sült vagy kompótok és zselék formájában, puha édes gyümölcsökből készült gyümölcspürék, például kajszibarack (megfelelő bébiétel - elegendő mennyiségű gyümölcspüré), dinnye és görögdinnye - de fanatizmus nélkül egy vagy két darab elegendő lesz.
  9. Kenyér: fehér és enyhén szárított, keksz és sós keksz, mint a „Mária”.
  10. Édességek: zselé (függetlenül főzve, nem csomagolva, ahol az összetevők fő része színezékek és ízek), habok; marshmallow és marshmallow - nagyon kevés.
  11. Italok: gázmentes ásványvíz, például "Elbrus" vagy "Ice Pearl", gyenge tea, zselé és gyümölcsitalok, csipkebogyó.

Mit nem lehet enni?

És a következő termékek használatát el kell hagyni:

  1. Hús: zsíros fajták, például sertés, liba, kacsa, bárány; grillezett hús (beleértve a szeletet), kebab, deli hús, kolbász és melléktermékek, konzervek, beleértve a pörköltet is; gazdag húsleves és zselé.
  2. Hal: zsíros fajták (lazac és sturge, hering és makréla, Kaszpi-spratt, angolna, harcsa), füstölt és sózott hal, kaviár, konzervek.
  3. Tejtermékek: zsíros fajtájú túró és különféle "túró", különösen üvegezett! Éles és füstölt sajtok.
  4. Tojás: sült tojás vagy kemény főtt.
  5. Zöldségek: fehérrépa, retek, retek, torma, fokhagyma, nyers hagyma, saláta, spenót és sóska, paprika, bab és bab, gombák - bármilyen formában. Az összes többi zöldség nem nyers. Például, egy saláta főtt sárgarépa lehet, a nyers - nem.
  6. Gyümölcs: nyers, nem reszelt, különösen savanyú (például narancs és áfonya), valamint túl édes füge, dátum, szőlő.
  7. Édességek: tekercs, sütemény, fagylalt és csokoládé, dió.
  8. Italok: szénsavas, beleértve a kvassot; erős tea, kakaó és kávé.

Igyálhatok hasnyálmirigy-gyulladással?

Pancreatitis esetén az alkohol teljesen ellenjavallt. Nem. Alkohol pancreatitis nem tud inni. A vodka, a rum, a likőr, a pezsgő, a sör vagy a bor - mindegyik: minden alkoholfogyasztás kifogásként szolgál. A legveszélyesebb forgatókönyv a pancreatonecrosis, a halálozás valószínűsége, amely eléri a 70-80% -ot.

Lehetséges a hasnyálmirigy-gyulladású méz?

A hasnyálmirigy-gyulladásos méznek nincs terápiás hatása. És ha megsértik az endokrin funkciót, akkor minden egyszerű szénhidrátot (cukor, méz, lekvár) egyszerűen ki kell zárni. A tea vagy gabonafélék édesítőszerként történő megemelkedése nélkül azonban méz is használható.

Lehet enni garnéla hasnyálmirigy-gyulladással?

Mivel a garnélarák és a kagylók sok fehérjét tartalmaznak, a zsírok és a szénhidrátok viszont kevések, a legtöbb gasztroenterológus nem tiltakozik a krónikus hasnyálmirigy-gyulladásos betegek étrendjében - természetesen inkább a főzés helyett.

Lehet enni sushi pancreatitissel?

Mivel a nyers hal, pácolt zöldségek, fűszeres ételízesítők (wasabi) használják a sushi készítéséhez, a válasz nem feltétlenül.

Kell-e táplálkoznom a remisszióban?

A remissziós időszakban, hogy visszatérjen a legszomorúbb termékek - füstölt húsok, marinádok, tejszínes sütemények és húsos ropogós kéreg - használatához, talán még mindig nem éri meg. Az ésszerű korlátozások jobbak, mint a gyakori súlyosbodások, ugye?

Melyik orvoshoz kell fordulnia?

A pankreatitist egy terapeuta, egy gasztroenterológus kezeli. A terápiás táplálkozás kérdései ebben a betegségben hasznosak lesznek a dietetikusokkal való megbeszélés során.

Mit lehet enni a hasnyálmirigy-gyulladás után, hogy ne okozzon visszaesést

Akut pancreatitis támadása után a betegnek szigorú étrendet kell követnie. Ezzel később elkerülhető az ismétlődés. Az akut támadás és az akut roham után étrend alatt az étrend fogalma eltérő.

A nap folyamán másfél és két literes nedvességre kell inni. Meg kell inni vizet gyakran, kis adagokban. Egyetlen vízmennyiség 50 grammig. Megengedett, hogy 30 percenként inni az előírt mennyiségű folyadékot. Az ivásnak melegnek és nem szénsavasnak kell lennie. Az akut periódusban hasznos a fűtött alkáli ásványvizet inni.

A kezelőorvos engedélyével kezdje meg a csípőtől vagy a zöld teatől gyenge húslevest inni, ha gyenge sörfőzés történt. A 3. napon próbálja meg kissé diverzifikálni az ivóvizet a gyenge fekete tea segítségével, kis mennyiségű méz hozzáadásával. A fogyasztói étrend ilyen korrekciója önmagában nem kizárólag a kezelőorvos engedélyével történik.

Más élelmiszerek és italok használatát egy időre el kell hagyni, mielőtt leállítaná az akut állapotot. Ha a páciens jobban érzi magát, az étrend fokozatosan bővíthető a kezelőorvos által engedélyezett termékek miatt. Szükséges a regeneratív étrend megkezdése az akut periódus kezdetétől számított három nap elteltével.

Hogyan lehet enni a támadás után

A hasnyálmirigy-gyulladás utáni étrend az elfogadott elvek alapján épül fel:

  • Az első három napban a böjt megadása a kezelés előfeltétele.
  • 4 naptól kezdődően az akut pancreatitis utáni táplálkozás a betegnek az 5. táblázat szerinti listának megfelelően történik.
  • Az étkezés naponta legalább 5 alkalommal szükséges. Az adagok kicsi.
  • Az overeating szigorúan tilos. A táplálkozási tanácsadók étkezési viselkedést javasolnak, a betegek enyhe éhségérzetet hagynak az evés után.
  • Szükséges az étel elfogyasztása a kopott félfolyadék formában, elkerülve az emésztőrendszer mechanikai irritációját.
  • A könnyen emészthető fehérjék bősége benne van a napi adagban, miután szenved a pancreatitis akut támadása.
  • A menüben a szénhidrátok mennyisége a lehető legkisebb.
  • Az állati zsírokat szigorúan kizárják az étrendből.
  • Sós, fűszeres ételek, fűszeres ételízesítők tilos a támadás és a köpölyözés után.
  • Engedélyezett termékek

Az akut pancreatitis utáni étrend hasonló élelmiszerekre és élelmiszerekre vonatkozik:

  • Kenyér, liszttermékek kizárólag kekszek formájában használhatók. A kenyér mennyisége nem haladja meg az 50 grammot naponta.
  • A húsfajtákból nyúl, csirke, pulyka, sovány marhahús. A húsnak nem szabad kövér, filmet tartalmaznia és élnie. A főzés jobb, ha egy pár húsgombóc vagy csokoládé formájában van.
  • Halat készítenek és alacsony zsírtartalmú fajtákban fogyasztanak.
  • Naponta egyszer egy vagy két fehérjéből megengedett a fehérje gőz omlettje. A sárgáját legfeljebb hetente fogyasztják.
  • A pancreatitis akut rohamát követő étrendben lévő tejtermékeket alacsony zsírtartalmú túró vagy joghurt, kis zsírtartalmú tej képviseli. Tejet adnak a gabonafélékhez vagy omlettekhez. Puddings vagy párolt pudingok készülnek túróból.
  • A zsírok sós vaj vagy finomított növényi olajok formájában használhatók. Hasznos pancreatitis olívaolaj. A krém jobb választani legalább 82% zsírtartalommal. Az olajat hozzáadjuk a zabkása vagy a püréhez.

Hogyan kell főzni az ételeket

  1. A Kashi-t reszelt, erősen főtt formában főzik. A hajóból hajdina, zabpehely, búzadara, rizs és búza.
  2. Zöldségeket főtt formában tálaljuk az asztalon, burgonyapürével, sütve a sütőben. Könnyedén sóoldhat hozzá egy kanál vajat. A kettős kazánban könnyű főzni a zöldségeket.
  3. Az akut pancreatitis utáni étrend lehetővé teszi édességek fogyasztását zselé, zselé és hab formájában. Sütjük a sütőben, érett, édes gyümölcsben mézzel és mazsolával.
  4. Lehet, hogy lazán főzött zöld tea és kompót iszik. Hozzon létre egy gyenge dogrose infúziót.

Tiltott élelmiszerek és termékek

A hasnyálmirigy-gyulladás utáni étrend biztosítja a meghatározott termékek kizárását a beteg menüből:

  1. Friss fehér kenyér, tészta, péksütemények.
  2. Zsíros hús és baromfi - sertés, bárány, liba és kacsa. A melléktermékek és a konzervgyár hústermékei kizárhatók az étrendből.
  3. Bármilyen húst nem szabad sült vagy füstöltetni.
  4. A kolbászok, a tésztafélék, a gyümölcstartalmú pite teljesen ki van zárva az étrendből.
  5. Sült és füstölt zsíros hal, konzerv hal.
  6. A tojásokat párolt fehérjék omlettjeként lehet fogyasztani.
  7. A tejtermékekből tilos friss tejet inni, savanyú túrót, zsíros vagy savanyú tejszínt fogyasztani. A sajt sós fajtáit kizárják az étrendből.
  8. Tilos a hasnyálmirigy-gyulladás akut rohamát követően. Megengedett minimális vaj. Szigorúan tilos ételeket sütni a pancreatitisben szenvedő páciensnek bármely zsírban.
  9. Az elhalasztott támadás után morzsolt zabkása nem oldódik meg. Ne enni köles, árpa, árpa kása.
  10. A betegség minden egyes időszakában a hüvelyesek bármilyen formában kizárhatók, gombából készült termékek. A durva rost károsítja a beteg gyomrot és hasnyálmirigyet.
  11. Tészta puha búzafajtákból.
  12. A zöldségek nyersek, rengeteg durva rost. Ezek közé tartozik a káposzta, a retek, a fehérrépa és számos zöldségfélék.

A főzés a vízen megengedett. A gombákból származó erős húslevesek, a zsíros húsok szükségszerűen kizárhatók a szubakut fázisban. A koncentrált húsleveseken alapuló gazdag levesek tilosak.

A szabályok betartása, az étrend fokozatos bővítése a megengedett termékek listája miatt lehetséges a pancreatitis relapsusainak kialakulásának elkerülése, fokozatosan elérve a teljes gyógyulást.

Az étrend kinevezése a hasnyálmirigy-gyulladás után: fontos táplálkozási szokások

A hasnyálmirigy gyulladása általában krónikus formában fordul elő. Különböző okok miatt előfordulhat súlyosbodás, ami az őt körülvevő intenzív hasi fájdalmak, hányinger, hányás, fokozott gázképződés a bélben, abnormális széklet, láz és az általános állapot romlása. A hasnyálmirigy-gyulladás utáni étrend a beteg számára fájdalmas tünetek gyors feloldásának fő feltétele, valamint az orvos által előírt gyógyszeres kezelés. Szigorú étrend-helyreállítás nélkül lehetetlen.

A támadás okai

Az akut pancreatitis vagy a krónikus súlyosbodás fő okai:

  1. A táplálkozási hibák - a támadás kialakulásának fő kockázati tényezője. A tiltott élelmiszerek étkezése növeli az összes emésztőenzim, köztük a hasnyálmirigy kialakulását. Az enzimjei, amelyek nehézséget okoznak a mirigyből a csatornákon keresztül a bélbe történő szállítása során, saját szöveteinek (hasnyálmirigy-nekrózis) pusztulását okozzák.
  2. Fizikai vagy ideges törzs, súlyos stressz, fokozott szorongás.
  3. Az akut légúti vírusfertőzések és más fertőző kórképek után a test védekezésének csökkenése.
  4. Számos emésztőszervi betegség: a gyomorhurut, a gyomorfekély, a gyomor-bélrendszeri betegségek, a kolecisztitis, az epehólyag diszkinézia, az enteritis, a colitis. Reaktív pancreatitist okoznak.
  5. Akut ételmérgezés.
  6. A mérgek, vegyszerek, toxinok, például a dohányzás negatív hatásai.
  7. Tompa hasi trauma.
  8. Bizonyos gyógyszerek (diuretikum, antibakteriális, hormonális) hosszú távú alkalmazása.
  9. Terhesség: a hasüreg kibővített méhének tömörítése, beleértve a hasnyálmirigy-csatornákat is, a mirigyben a szekréció bekövetkezik, gyulladhat, és a szövet elpusztul.
  10. Az emésztő szerveket ellátó vérerek ateroszklerózisa.

Mit lehet enni a támadás utáni első napokban?

Az első 2-3 napban, amikor a hasnyálmirigy súlyosan gyulladt, nincs semmi lehetetlen. Ebben az időben a böjtölés lehetővé teszi, hogy eltávolítsa a terhelést a mirigyből, "pihenjen" a fehérjéket, lipideket és szénhidrátokat lebontó enzimek szintetizálásának szükségességétől. A leg akutabb időszakban a beteg maga nem tud semmit enni, mivel minden étkezés súlyos fájdalmat, hasmenést, hányást okoz. Lázzal, mérgezési tünetekkel is jár: általános gyengeség, fáradtság, étvágytalanság, szédülés, szívdobogás. Ebben a szakaszban a betegség csak vízzel vagy csípő gyenge húslevesével jöhet.

Mennyit és hogyan kell inni vizet?

A vizet egy félóránként naponta egy negyed csésze kell venni. Az elfogyasztott folyadék teljes térfogata nem lehet több, mint 500 ml az első és a második napon. Fokozatosan a böjt harmadik napjáig a számát 1–1,5 l-re állították be. Igyon lassan, kicsi ömledékben. Általában, hogy mennyi és milyen folyadékot kell fogyasztani, az orvos dönt.

Milyen folyadékokat lehet az első napon inni:

  • tiszta szénsavas víz ivás;
  • gyengén főzött vadon termő bogyós gyümölcslé;
  • alkáli ásványvíz;
  • zöld tea - körülbelül egy hét múlva, a kezelőorvos engedélyével.

A betegség súlyosbodása során és a remissziós szakaszban elfogyasztott folyadéknak melegnek kell lennie. Hideg és meleg italok nem ajánlottak, mert irritálják az emésztőrendszer nyálkahártyáit, negatívan befolyásolják az államot, a hasnyálmirigy működését.

Hogyan lehet kijutni a böjtből?

Az éhezési szakasz után, az akut gyulladás tünetei lecsökkennek, az orvos átadja a páciensnek egy terápiás étrendet, az 5-ös étrend alapján (szigorú diétaopció 5a.) Pevsner szerint. A táplálkozás támadás utáni bővítésének fő elvei:

  • az új étel elfogyasztása után ellenőrizze állapotát körülbelül egy napig;
  • ha a beteg táplálása után nem alakul ki hasi fájdalom, hányinger, a belek megzavarása, az adag térfogata fokozatosan növekszik;
  • az ételek konzisztenciájának folyékonynak vagy pürének kell lennie (nyálkahártya levesek, burgonyapürével, zselével);
  • minden terméket megfelelően kell főzni: forraljuk vagy gőzzel;
  • inni az élelmiszer folyadékokat nem lehet: inni minden italt az étkezések között;
  • a táplálékot, amelyet a beteg eszik, az engedélyezett listából kell kiállítani, az orvosi rendeltetésektől való bármilyen eltérés eltérést okozhat az állapotban;
  • a támadás után napi 1-szer 8-szor enyhe mennyiségben enni kell: a gyomorban nem lehet teljes teljesség érzése evés után;
  • jobb, ha külön-külön eszik, vagyis egy étkezéshez csak egy fehérjeterméket vagy szénhidrátot lehet enni: nem keverhet különféle élelmiszereket;
  • Az „éhes” időszakot követő első napokban a teljes napi kalóriabevitel nem haladhatja meg az 500–600 kcal-t.

Az 5-ös opció szigorú étrendjét legalább 1 hónapig kell megfigyelni, és a szakember által meghatározott jelzések szerint az időszak meghosszabbítható.

Parenterális vagy enterális táplálkozás a támadás után?

Az első nap közvetlenül a támadás után a betegnek éheznie kell. Különösen súlyos esetekben, amikor a támadás megkezdődik (súlyos mérgezéssel, bőséges hasmenéssel, hányással), az enterális táplálkozás lehetetlen, még a folyadékok lenyelése tilos. Kezelje ezt az állapotot egy kórházban. Súlyos akut pancreatitisben, a betegben a dehidratáció elkerülése érdekében a károsodott tudat, a szükséges mennyiségű víz, nyomelemek, vitaminok parenterális úton kerülnek beadásra.

A glükóz, sóoldatok, más gyógyszerek intravénás infúziója biztosítja a betegnek az első két napban a szükséges anyagokat és a normális élethez szükséges vizet, amíg a beteg nem képes inni az engedélyezett italokat. Menj a természetes enterális táplálkozáshoz, amint lehetséges, vagyis amint azt a kezelőorvos megengedi.

Diéta a tünetek enyhítésére

A súlyosbodás fájdalmas tüneteinek leállítása után, amikor a beteg már nem aggódik az intenzív hasi fájdalmak, gyomorégés, hányinger, hányás, bélrendszeri megbetegedések miatt, az 5. fokozatú étrend fokozatosan átkerül a fejlett változatra (5p táblázat), amely lehetővé teszi a nagyobb ételválasztékot. Ennek az étrendnek az elvei megegyeznek az 5a számmal, de néhány jellemzővel:

  • A napi kalóriabevitel fokozatosan 2000–2300 kcal-ra növekszik egy felnőtt esetében, a gyermek vonatkozásában a probléma korától és súlyától függően megoldódik;
  • az étkezések frakcionáltak maradnak, de az étkezések száma naponta 5–6-ra csökken;
  • A terápiás táplálkozás alapja fehérjék, komplex szénhidrátok, könnyű cukrok; zsírokat kizárnak a menüből;
  • megengedett főzési módszerek ugyanazok: főzés, gőzölés, az ételek eloltása vagy sütése kis mennyiségű növényi vagy vajjal;
  • a tiltott termékek még mindig nem szerepelnek a menüben.

Az ötödik étrendben szenvedő beteg krónikus hasnyálmirigy-gyulladásának kiterjesztett változata hosszú ideig, lehetőleg egy életre szól.

Engedélyezett és tiltott termékek

A betegség súlyosbodásához szükséges speciális étrend betartása megköveteli, hogy a beteg csak engedélyezett termékeket használjon. Más terméklehetőségek teljesen ki vannak zárva az étrendből, hogy gyorsan elérjék a remissziót. A kötelező feltételek a frissesség, a termékek természetessége, a tartósítószerek, ízek, sűrítőanyagok, ízfokozók.

Táblázat a pancreatitis akut fázisában megengedett és tiltott ételekről:

  • főzéssel főzött edények, párolás, sütés, gőz;
  • sovány hús (marhahús, borjúhús, nyúl, baromfi: csirke, pulyka);
  • alacsony zsírtartalmú tejtermékek (kefir, túró, ryazhenka);
  • zöldségek: sárgarépa, cukkini, tök, brokkoli, karfiol, burgonya és mások termikusan feldolgozott formában;
  • gyümölcsök (banán, körte, alma) termikusan feldolgozva;
  • sovány hal (pollock, tőkehal, tőkehal, csuka);
  • Hasznos a hasnyálmirigy italokhoz: házi készítésű gyümölcszselé gyümölcsből (a citrusfélék kivételével), nem savas bogyók, zabpehely, tej zselé, vadrózsa víz, gyengén főzött tea, cikóriaital, szárított gyümölcsökből, bogyókból, nem szénsavas ásványvízből, hígított gyümölcslevekből engedélyezett gyümölcsök, zöldségek;
  • búza kenyér, a fogyasztás előtti napon sült;
  • gabonafélék (árpa, árpa, hajdina, hengerelt zab, rizs).
  • alkohol (bármilyen);
  • kávé, erős tea, kakaó, szénsavas italok;
  • sós, fűszeres, keserű, savanyú ízű termékek;
  • sütés közben elkészített edények, sütőben sütés, amíg ropogós kéreg keletkezik, füstölve;
  • gazdag primer húsleves (hal, hús, gomba);
  • zsíros hús (sertés, bárány, liba, kacsa);
  • hal (makréla, hal), tenger gyümölcsei;
  • belsőségek (tüdő, máj, vesék);
  • savanyúság, pácolt ételek;
  • kolbász, konzerv: hús, hal, zöldség;
  • nyers zöldségek, gyümölcsök (különösen a citrusfélék);
  • koncentrált gyümölcslevek;
  • abszolút tiltott zöldségek: retek, fokhagyma, torma, retek, valamint spenót, zöldhagymák, hüvelyesek (a növényi nyersrost, az illóolajok, a fitonidok, a szerves savak nagy mennyisége miatt, amelyek a hasnyálmirigy-lé szekrécióját serkentik);
  • gomba;
  • rövid tészta, rozsliszt kenyér;
  • édességek, beleértve a csokoládét, fagylaltot, cukrot;
  • teljes tej, zsíros tejtermékek (tejföl, tejszín;
  • fűszerek, fűszeres fűszerek.

A táplálkozási szakember a betegség súlyosbodásának idejére választott termékeket választva figyelembe veszi a betegben diagnosztizált komorbiditásokat: cholelithiasis, cukorbetegség, vese- és szívpatológiák esetén a terápiás étrend további kiigazítása történik.

Példák a támadás után engedélyezett receptekre

Miután megszabadult a hasnyálmirigy-gyulladás tüneteitől, amikor a beteg jóléte javul, a beteg menüje változatosabb és ízletesebb lesz. Minden új termék bevezetése előtt konzultáljon szakemberrel.

Hús Soufflé

Egy ilyen étel nagyon hasznos, mivel a testnek állati fehérjével rendelkezik, amely a sérült szövetek helyreállításához szükséges. Egy ízletes diétás sütemény elkészítéséhez főtt sovány hús (borjú), víz, 1 tojás, liszt és néhány só lesz szüksége. Recept ételek:

  1. Keverjünk fel egy teáskanál lisztet 4 evőkanál vizet, öntsük ezt a keveréket a serpenyőbe, és főzzük, amíg sűrűsödik: így készül a mártás.
  2. A főtt húst alaposan felaprítjuk.
  3. A darált húst keverjük össze a mártással, egy csipet sóval és tojássárgával.
  4. A tojásfehérjét intenzíven felvertük, amíg a habot nem kapjuk, ami szintén hozzáadódik a töltelékhez.
  5. A kapott keveréket szilikon öntőformákba helyezzük, és körülbelül 20 percig pároljuk.

Diet plov

Az ízletes, a betegek véleményének megítélése alapján, és a kiadós ételekhez csirkemell szükséges - 300 g, 1 csésze rizs, 1 sárgarépa, egy kis só. Diéta plov recept:

  1. A kis darabokra vágott húst tedd egy mély serpenyőbe.
  2. Öntsük a mellrészeket fél pohár vízzel, adjunk hozzá egy kis csipet sót.
  3. Tegye a serpenyőt közepes hőre a tűzhelyre, főzzük 10 percig.
  4. A sárgarépát hámozzuk, finom reszelőre vigyük.
  5. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát és egy pohár vizet a serpenyőhöz, főzzük még fél órát alacsony hőmérsékleten.
  6. Öblítse ki a rizst, álljon vízben kb. 40 percig, ürítse le a vizet.
  7. Add hozzá a rizseket a húshoz sárgarépával, adjunk hozzá vizet a serpenyőhöz, hogy elrejtsük a rizst, zárjuk le a fedelet.
  8. Főzzön még alacsony hőmérsékleten 20 percig, kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja az edényt lefedve.
  9. 15-20 perc múlva keverjük össze a pilafot.

A hasnyálmirigy-gyulladás nagyon veszélyes állapot, amely súlyos szövődményekhez vezethet: hasnyálmirigy-nekrózis, cukorbetegség. A támadás kezelésének hatékonysága az időszerű diagnózistól, a komplex terápia kijelölésétől függ, beleértve a különböző kábítószercsoportokat, és ami a legfontosabb: a speciálisan kiválasztott diéta betartása.